Category Archives: 烘焙日志

草莓季

婷婷同学组织home party. 我负责后勤,带个点心.     后来po在自己常去的论坛里, 发现真的是草莓季,大家都用草莓做甜点呢. 来看看切面吧,本来打算很professional的切除光滑的切面,不过还是失败了… 从上倒下分别是: 草莓Jelly, 草莓慕斯, Blood Orange chifffon cake(血橙戚风蛋糕), Baileys+cocoa乳酪慕斯,消化饼底. 没什么好说的了….有一件事情突然想起来…被我忘记了好久, 那就是Yolanda同学的生日礼物…偶..近期去买……拖了快半年了….. 转帖一个文章,给平时胡思乱想的童鞋们看,其实是给我自己看: *********************************************************************************** 每日心理学——给优柔寡断和喜欢胡思乱想的朋友们 1.不要在流泪的时候做任何决定,情绪负面的时候说话越少越好。2.不要去反复思考同一个问题,不要把所有的感情都放在一个人身上,你还有父母,还有其他朋友。3.不要害怕做错什么,即使错了,也不必懊恼,人生就是对对错错,何况有许多事,回头看来,对错已经无所谓了。4.有负面情绪是正常的,但是自己一定要知道,要明白这只是生活的一小部分,在其余的时间里,要尽量的让情绪平稳起来。5.那个人突然不联系你了,很正常;那个人突然又联系你了,也很正常,这也不说明什么。6.如果不懂,就说出来,如果懂了,就别说,笑笑即可。7.一切的烦恼都是自找的,因此也只能自己解决,不要找朋友哭诉,找他们去打球。8.说过的话一定要做到,即使是很蠢的话,再蠢也比言而无信好。9.无论发生怎样的变故,不要打破生活原有的规律,要按时吃饭,按时睡觉。10.不要去害怕做一件事,不要害怕触景伤情,不要害怕说错话,不要害怕想起过去,不要害怕面对未来。11.无论是对是错,你需要一个准则,你的行为应该遵循这个准则,并根据现实生活不断的修正。反反复复优柔寡断的人,是不可能讨人喜欢的,在对错之间徘徊的人,形象不如从错到对的人正面。12.当他说“让我们冷静一段时间好吗?”的时候,冷静的说好,然后挂断电话。不要哀求,他不是来征求你意见的。13.不要把心底的话全掏出来,这些是只属于你的财富。14.不要跟一个人和他议论同一个圈子里的人,不管你认为他有多可靠。15.当你不知道和他说什么的时候,那就什么也不要说,沉默有无限种含义。16.不要追求什么结果,每个人结果都一样,就是死亡。17.不要后悔,无论怎样都不要后悔,后悔的情绪比你所做错的事更可怕,因为这会摧毁你的自信,自尊以及很有可能让你去做一件更错的事。

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紀念09年的一月

09年做的第一個點心—南瓜酥 很難得,我會有心情自己去做餡心. 很磨我的耐心. 確實.剛開學,我應該keep myself busy. 事實是,I let myself relaxed. 忘不掉一些人,一些事 卻永遠都記不得考試時該寫些什么. ****************************** 09年一月,不停的咳嗽. 每天幻想我畢業以后能找到份養的活自己又不會很幸苦的工作, 閑暇時,開始plan我屈指可數的最后幾個假期. 糾結在到底是去Cuba boat cruise還是去澳洲過個夏天里的圣誕節? 糾結在世界太大,想去的地方太多,時間太少,一個人旅行太落寞. 假裝的忙忙碌碌的背后,我還剩些什么? ******************************************* 世界總不是想象中的完美. 沒有親身實踐,永遠不知道是什么結果. 嘗試了.卻害怕看到聽到不想預見的結局. 我知道, This is Life. 但是, 依然在20出頭的日子里, 花癡十幾歲時候的fancy dream. …… ************************************************ 這次除了做餡心我很enjoy以外, 決定三個月只能不會再做中式酥皮了. 3個小時.12個南瓜酥. 唯一欣慰的是, 兩位室友很給面子的, … Continue reading

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草莓冰淇淋

最近除了忙着考试,忙着通宵读书, 就是忙着烤点心了… 呵呵~很开心认识了Charlene..生日和我差一天. 性格,爱好完全一样..我天..太像了!!!!!! 已经开始绸缪我俩到时候生日咋过了~~呵呵. 还有是, Yolanda同学,你最近究竟在干吗??一点消息都没有!!!!!!!!! ******************************************************************* 前天晚上做的冰淇淋,目的是消耗掉家里的38%的cream. 还有上次买回来的一袋冻草莓J 觉得berry真好吃啊~~~ ******************************************************************** 和Charlene说起下午茶.. 嘿嘿..电脑里有cream tea的照片啊~~一起发上来看看:)   我好爱scone啊….cream+jam真的好好吃好好吃~~   感觉还是很灵滴….期待圣诞节The Ritz的下午茶啊啊:)

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有姐姐真好之草莓夏洛特.

***************************************************************************** 80后的孩子,多数是独生子女.然而我不是.我有个姐姐.大我五岁.********************************************************************我们很少在一起.我读小学和中学的时候,在外地上boarding school,两个礼拜回家一次,一个月见5天.我读高中的时候,考回了家里的重点高中,她却一个人飘洋过海去了瑞士.我读大学的时候,傻乎乎的一个人来了加拿大,她已经大学毕业,去英国念研究生了. 她总是比我快一步,脑子比我好,却总假装我比较聪明,很有想法,却总pretend什么都不想理,很顾家,却装着撑着,一年回家一次,带一堆礼物.她让我在13岁的时候就吃过瑞士最高级的巧克力,13岁的时候就用上了clinque的三部曲,13岁的时候就有了一堆各种各样的欧洲国家的特产,13岁的时候见过感受过很多同龄人不知道的事情.那时,她不过18岁.很少问家里要钱,自己打工.买来香水巧克力带回家.常常翻她的大皮箱,半箱子都是送我的礼物.********************************************************************* 快硕士毕业了,总算出门来加拿大渡假了.没工夫陪她,她就一个人报了旅行团独自去了西部,又一个人去了东部.我只是陪她吃了几餐饭.什么都没做.她是姐姐.我不用太理她. 嫌她烦,嫌她占了我半张queen size的床,却枕着我的靠垫. 我也很烦,说她这里不好,说他那里不好,却总是笑嘻嘻的不和我争吵,"谁让我是你姐姐..哪舍得和你抢"…… 现在,她该在机场,马上要搭回程的飞机了吧.我却没有去送她.我怕烦.她怕我累到了.她说,圣诞节的时候我们会再见.你不用送我.但我知道,过完圣诞,我回去多伦多的时候,她一定会送我去机场.她一定会觉得不送妹妹去机场很guilty,因为我是她妹妹.因为她是我姐姐.虽然我嘴上常常说她烦,挑三拣四说你该换个造型,说你该找份工作早点找个姐夫, 一笑而过. 妹妹说什么都对. 做妹妹真幸福~~~ 有姐姐真好~~~~~~~~ 祝,在英国一切顺利!!!!!!! *********************************************************************** Thanks Giving啊.. 感谢Neil约我们去他家吃晚餐,很好吃.很舒服的感觉. 带了这个蛋糕去,大家很给面子都说好吃, 完结了.这个月的烘焙篇到此结束. 好好学习,天天向上:)

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频繁更新之饼干篇~~~spritz cookie

这个cookie我保证是这个月倒数第二件点心,最近频繁更新是因为以后会久久不更新.因为会有两个礼拜连续的考试,考完试,自然会出去小小度假一下,所以,下次出新点心,至少要到11月.当然,明天或者后天,还会再贴一个点心上来.至于是什么…先留个悬念呗:)********************************************************烤第一盘的时候很匆忙,急匆匆要去meet Rebecca和Charlene做 rsm332的作业.结果烤的过头了.但是Rebecca同学很大无畏的和我说"我比较喜欢吃焦的…"着实让我欣慰了不少…******************************************************* 注明:饼干颜色是由于我挤完巧克力味的就直接挤绿茶的了….所以边缘是咖啡色,并不是烤焦了哦~~~~ 更新的原因之一是,想实验一下新买的cookie press~~~网上截图是这个样子的:

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美剧生活.

喜欢看美剧,更喜欢看女人剧,追着看完了<Sex and the City>又在追着看<Desperate housewives>又迷上了<Gossip Girl>也喜欢<Ugly Betty>昨天晚上开始,看了大半个夜的<Lipstick Jungle>幸亏第一季只有7集,我想,将来我还是想做一个事业性女人的.感觉他们忙忙碌碌的生活超酷的!!!!!!!!*********************************************************室友说,我们家的网络流量是最大那一种,因为好几次没到半个月,电话公司都打来说我们超流量了.好吧,60G一个月,应该够我们三个女人折腾了.***********************************************Chantel生日,我信誓旦旦的说,一定烤个蛋糕给你.等到做的时候就觉得手忙脚乱,谁让我平时总夸口,室友有些幸灾乐祸的说,恩,你成功了很多次,好像最近总是失手么,答曰:"配方不好.""是你自己水平不好吧….""偶是业余的,书上全是专业的.""…,好吧,至少你会做,我还不会呢….""那你帮忙洗碗吧……." **************************************************** 过完thanksgiving我就有超多考试.一定要好好读书,努力提高GPA.加油,Andrea!!!!!!!!

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芝士的两款点心:)

Biscuit sandwich.. 和Cynthia相约了超久,想去某家牛排馆吃牛排, 借着姐姐来的接口.出发了. 经常在他们面前夸口偶在厨房的得心应手.. 带个点心去了:) 评论是:很实在的饼啊..吃完一个就半饱了…某人说,cheese的filling很好吃:)得意ing..因为自己调配滴啊~~hahahahahah~~~ ************************************************************************************* 买了个温度计,打算在thanksgiving烤turkey的时候大显身手,kidding啦.. 我对于买一整只火鸡并且开膛破肚的在里面stuffing一堆东西的热情,远远低于对于蛋糕的热衷… 只是很想做65度C听着很难很复杂又很好吃的点心而买的, 其实65度C应该是口感非常好的面包,鉴于到现在还下不了手买Stand mixer, 面包.等圣诞节大减价以后再观望了:) 这次,我有拍过程图哦..很勤劳吧:)   碟子是Yolanda不远万里从英国寄给我的哟~~ 超爱这套的,都很少拿出来用,但是一定要拿出来显摆滴~~hahahaha~~ Thanks,亲爱滴:) 烤这个蛋糕真的很费时间, 低温烘焙,以后再也不在半夜烤蛋糕了~那个累啊~~~ ********************************************************* 最后一张图,过程图!!!! 看着很简单的几步,洗起来的碗啊工具啊一大堆, 而且,每样材料都要称量…烦~~ 对于蛋白打法的那段,室友很惊讶的说"哇,蛋白打发以后就是奶油呀~~~" 狂汗,你还是等着吃吧~~~ 发言完毕,这次真的要好好去读书了:) 大家新学期都加油啊,10月考试月,努力!!!!! Miss U allll~~~  

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