Monthly Archives: October 2008

拿考卷前的掙扎~

難得啊,真的難得,過完暑假,頭一次和我們家yolanda同學視頻.小樣,搬家搬的都病了.咳,太可憐了…兩個人就在那里感嘆啊,生活啊,人生啊.復雜啊,簡單啊,人際啊,你來我往啊,男人啊,女人啊,大人啊,小孩啊.社會啊.佛說:"天下事,了犹未了,何妨不了了之。"還是不了了之算了,等著明天拿回考卷我哭死算了..也是一種不了了之~~~~ 泪奔臨死前,抱著我的巧克力乖乖睡覺去…..我愛champion truffle~~~~********************************************************************申明,我真不是個會做中餐的人,因為中餐的"少許"是多少? "適量"是多少適量?一湯匙是1 tablespoon ?食譜上的測量標準我真的弄不明白.也不能怪我,時常都是速凍食品吃吃,偶爾煮鍋飯,就水燙青菜沾醬油,不然就是清湯白水一鍋粥,弄點咸菜之類的我就湊合了. 考完試,突然一下生活沒了重心,(暫時的,很快又會忙碌的我想哭…)LCBO買瓶酒小酌,我還是比較喜歡喝白葡萄酒,雖然紅酒比較養顏.不能浪費,今天趁著睡醒精神極佳,跑去買了牛肉,來個那個啥,"紅酒燉牛肉".呵呵,這次的比較好,因為食譜上說,隨意.我真的很隨意,隨便往鍋子里面丟~:)味道還不錯,就是湯汁多了一點..紅酒的味道ms沒有我想象的足,是因為我喝剩的太少讓我加了白葡萄酒在里面的緣故么? 相信中餐,同學們比較樂意學習,所以貼了過程圖來了:)隨便看看吧..偶真的是業余的業余~~~************************************************************************************ 食譜來源:http://mi-tong.blog.sohu.com/88450633.html 材料: ( 配料蔬菜的份量可以隨喜增加) (材料有点复杂我稍微分类一下)牛肉 (带筋或牛腩、牛腱的最好)…..约1200g 洋葱…..2个 ( 法国食谱书用的是pearl onions 我则以一般的来替代)红萝卜…..2根西芹…..3枝蕃茄…..1个 (这个是我自己多加的 )蘑菇…..200gBurgundy红酒…..1瓶 (我是隨便挑一瓶最便宜的红酒)新鲜百里香 (thyme)…..1小束 (可用瓶装乾燥百里香1大匙替代)洋香菜 (parsley)…..1小束  (可用瓶装乾燥的1大匙替代)月桂叶 (bay leaves)….. 2~3片蕃茄糊…..1大匙  (这个是我自己多加的 )牛高汤(罐头的即可)…..1罐 (约375~400ml )醃肉(培根)…..一小块 (片状的约3~4片)奶油…..适量麵粉…..适量盐…..适量黑胡椒…..少许 做法:1.牛肉切约4~5公分块状,洋葱、红萝卜、西芹切大块2.以一层牛肉、一层蔬菜的方式舖入大盆裡,放入百里香、洋香菜、月桂叶  再倒入红酒,盖上保鲜膜放入冰箱醃约1天  (我大概就冷餐了2個小時吧,來不及想吃晚餐啊~~ ^ ^)3.锅内放入奶油,将培根煎到微焦,再放入蔬菜炒出香味,盛起备用(這步我省略了,因為不喜歡培根.買了也不遲..><)4.热油锅,将牛肉四个面煎至微焦5.将煎好的牛肉、炒蔬菜、切块的蕃茄、蕃茄糊、牛高汤、红酒醃汁,放入锅中  加适量的盐与黑胡椒调整咸度,煮滚….转小火燉煮约2~3小时  … Continue reading

Posted in 今夕为何夕 | 5 Comments

草莓冰淇淋

最近除了忙着考试,忙着通宵读书, 就是忙着烤点心了… 呵呵~很开心认识了Charlene..生日和我差一天. 性格,爱好完全一样..我天..太像了!!!!!! 已经开始绸缪我俩到时候生日咋过了~~呵呵. 还有是, Yolanda同学,你最近究竟在干吗??一点消息都没有!!!!!!!!! ******************************************************************* 前天晚上做的冰淇淋,目的是消耗掉家里的38%的cream. 还有上次买回来的一袋冻草莓J 觉得berry真好吃啊~~~ ******************************************************************** 和Charlene说起下午茶.. 嘿嘿..电脑里有cream tea的照片啊~~一起发上来看看:)   我好爱scone啊….cream+jam真的好好吃好好吃~~   感觉还是很灵滴….期待圣诞节The Ritz的下午茶啊啊:)

Posted in 烘焙日志 | 3 Comments

有姐姐真好之草莓夏洛特.

***************************************************************************** 80后的孩子,多数是独生子女.然而我不是.我有个姐姐.大我五岁.********************************************************************我们很少在一起.我读小学和中学的时候,在外地上boarding school,两个礼拜回家一次,一个月见5天.我读高中的时候,考回了家里的重点高中,她却一个人飘洋过海去了瑞士.我读大学的时候,傻乎乎的一个人来了加拿大,她已经大学毕业,去英国念研究生了. 她总是比我快一步,脑子比我好,却总假装我比较聪明,很有想法,却总pretend什么都不想理,很顾家,却装着撑着,一年回家一次,带一堆礼物.她让我在13岁的时候就吃过瑞士最高级的巧克力,13岁的时候就用上了clinque的三部曲,13岁的时候就有了一堆各种各样的欧洲国家的特产,13岁的时候见过感受过很多同龄人不知道的事情.那时,她不过18岁.很少问家里要钱,自己打工.买来香水巧克力带回家.常常翻她的大皮箱,半箱子都是送我的礼物.********************************************************************* 快硕士毕业了,总算出门来加拿大渡假了.没工夫陪她,她就一个人报了旅行团独自去了西部,又一个人去了东部.我只是陪她吃了几餐饭.什么都没做.她是姐姐.我不用太理她. 嫌她烦,嫌她占了我半张queen size的床,却枕着我的靠垫. 我也很烦,说她这里不好,说他那里不好,却总是笑嘻嘻的不和我争吵,"谁让我是你姐姐..哪舍得和你抢"…… 现在,她该在机场,马上要搭回程的飞机了吧.我却没有去送她.我怕烦.她怕我累到了.她说,圣诞节的时候我们会再见.你不用送我.但我知道,过完圣诞,我回去多伦多的时候,她一定会送我去机场.她一定会觉得不送妹妹去机场很guilty,因为我是她妹妹.因为她是我姐姐.虽然我嘴上常常说她烦,挑三拣四说你该换个造型,说你该找份工作早点找个姐夫, 一笑而过. 妹妹说什么都对. 做妹妹真幸福~~~ 有姐姐真好~~~~~~~~ 祝,在英国一切顺利!!!!!!! *********************************************************************** Thanks Giving啊.. 感谢Neil约我们去他家吃晚餐,很好吃.很舒服的感觉. 带了这个蛋糕去,大家很给面子都说好吃, 完结了.这个月的烘焙篇到此结束. 好好学习,天天向上:)

Posted in 烘焙日志 | 6 Comments

频繁更新之饼干篇~~~spritz cookie

这个cookie我保证是这个月倒数第二件点心,最近频繁更新是因为以后会久久不更新.因为会有两个礼拜连续的考试,考完试,自然会出去小小度假一下,所以,下次出新点心,至少要到11月.当然,明天或者后天,还会再贴一个点心上来.至于是什么…先留个悬念呗:)********************************************************烤第一盘的时候很匆忙,急匆匆要去meet Rebecca和Charlene做 rsm332的作业.结果烤的过头了.但是Rebecca同学很大无畏的和我说"我比较喜欢吃焦的…"着实让我欣慰了不少…******************************************************* 注明:饼干颜色是由于我挤完巧克力味的就直接挤绿茶的了….所以边缘是咖啡色,并不是烤焦了哦~~~~ 更新的原因之一是,想实验一下新买的cookie press~~~网上截图是这个样子的:

Posted in 烘焙日志 | 2 Comments

美剧生活.

喜欢看美剧,更喜欢看女人剧,追着看完了<Sex and the City>又在追着看<Desperate housewives>又迷上了<Gossip Girl>也喜欢<Ugly Betty>昨天晚上开始,看了大半个夜的<Lipstick Jungle>幸亏第一季只有7集,我想,将来我还是想做一个事业性女人的.感觉他们忙忙碌碌的生活超酷的!!!!!!!!*********************************************************室友说,我们家的网络流量是最大那一种,因为好几次没到半个月,电话公司都打来说我们超流量了.好吧,60G一个月,应该够我们三个女人折腾了.***********************************************Chantel生日,我信誓旦旦的说,一定烤个蛋糕给你.等到做的时候就觉得手忙脚乱,谁让我平时总夸口,室友有些幸灾乐祸的说,恩,你成功了很多次,好像最近总是失手么,答曰:"配方不好.""是你自己水平不好吧….""偶是业余的,书上全是专业的.""…,好吧,至少你会做,我还不会呢….""那你帮忙洗碗吧……." **************************************************** 过完thanksgiving我就有超多考试.一定要好好读书,努力提高GPA.加油,Andrea!!!!!!!!

Posted in 烘焙日志 | 3 Comments

芝士的两款点心:)

Biscuit sandwich.. 和Cynthia相约了超久,想去某家牛排馆吃牛排, 借着姐姐来的接口.出发了. 经常在他们面前夸口偶在厨房的得心应手.. 带个点心去了:) 评论是:很实在的饼啊..吃完一个就半饱了…某人说,cheese的filling很好吃:)得意ing..因为自己调配滴啊~~hahahahahah~~~ ************************************************************************************* 买了个温度计,打算在thanksgiving烤turkey的时候大显身手,kidding啦.. 我对于买一整只火鸡并且开膛破肚的在里面stuffing一堆东西的热情,远远低于对于蛋糕的热衷… 只是很想做65度C听着很难很复杂又很好吃的点心而买的, 其实65度C应该是口感非常好的面包,鉴于到现在还下不了手买Stand mixer, 面包.等圣诞节大减价以后再观望了:) 这次,我有拍过程图哦..很勤劳吧:)   碟子是Yolanda不远万里从英国寄给我的哟~~ 超爱这套的,都很少拿出来用,但是一定要拿出来显摆滴~~hahahaha~~ Thanks,亲爱滴:) 烤这个蛋糕真的很费时间, 低温烘焙,以后再也不在半夜烤蛋糕了~那个累啊~~~ ********************************************************* 最后一张图,过程图!!!! 看着很简单的几步,洗起来的碗啊工具啊一大堆, 而且,每样材料都要称量…烦~~ 对于蛋白打法的那段,室友很惊讶的说"哇,蛋白打发以后就是奶油呀~~~" 狂汗,你还是等着吃吧~~~ 发言完毕,这次真的要好好去读书了:) 大家新学期都加油啊,10月考试月,努力!!!!! Miss U allll~~~  

Posted in 烘焙日志 | 3 Comments